鱼分为很多种，平时我们吃的最多的就是鲤鱼。当然，除此之外还有草鱼，带鱼，秋刀鱼，小黄鱼等等。若论美味程度来看，是没有办法比较的，因为它们的吃法完全不同，而且每个人的喜好都略有差别，所以比较起来十分的难分胜负。但是论处理的难易程度来看，小黄鱼首当其冲，而且小黄鱼处理不好会有毒。宁波特色美食，好吃又营养，味道鲜美，错过了一定会遗憾。但是，有失必有得，小黄鱼如此的难以处理，但是它的味道是绝佳的，赶快和小编一起来学习一下吧。

干煎小黄鱼

By 璐瑶

配料：

黄鱼 500克、孜然 30克、小葱 适量、料酒 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.1、买小黄鱼时让摊主把刮鳞，剖肚，然后拿回家洗干净，冲用料酒腌半小时后平摊在网上

2.约四五个小时后，鱼表皮会吹干