食材：1个鸡蛋、250ml牛奶、适量面粉、葱、食盐、油。做法步骤：

第一步：碗中打入鸡蛋，筷子搅散，加入牛奶搅拌均匀成颜色一致的蛋糊，然后多次少量的加入适量的面粉，不要太稀也不要太稠，提起筷子，面糊能呈流线型就可以了，加上适量的食盐和葱花搅拌均匀。

第二步：起锅烧油，油热倒入面糊，小火煎至定型，翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。

四、牛奶炖鸡蛋