以后不管炒什么肉，别再用淀粉腌制了，多放这2样，肉片更滑嫩

炒肉是我们餐桌上最常见到的美食，毕竟现在的饮食习惯让我们讲究荤素搭配，一天一顿炒肉是少不了的。猪肉最常吃，也更受人们的欢迎，平时餐桌上少不了它，但是小炒牛肉、葱爆羊肉等等，同样让很多人割舍不下。

但是自己在家炒肉，不管是炒什么肉，都感觉不如饭店里炒出来的那样嫩滑。甚至有时候炒出来硬邦邦、口感发柴，特别不好吃。

很多人会选择在腌制肉片的时候，放上一些淀粉来腌制，但是我却不建议。放了淀粉的肉片虽然很嫩，但是却少了肉香味。

既然不能放生粉，那到底应该怎样做，才能让炒出来的肉更滑嫩呢？其实要想肉片滑嫩，我们只需要用2种东西来替代生粉，用来腌制肉片即可。接下来分享给大家正确做法，以后不管炒什么肉，都别再用淀粉腌制了，用这2样来替代淀粉，肉片更滑嫩。