百末旨酒

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02.魏晋南北朝

到了魏晋时期，人们开始探寻花卉运用于饮食所能产生的养生作用，这其实与当时的社会生活是相互联系的，魏晋时期道教盛行，而道教又推崇养生的观念，所以饮食方面也就开始注重养生了。比如魏晋时期的桂花酒就起到了一种保健作用。

03.隋唐

隋唐时期的社会风气比较开放，人民生活相对繁荣，

花卉饮食也就随着经济发展而不断受到了人们的欢迎

。各种花卉开始被大量培育出来，并且运用到了饮食领域。像魏晋时期出现的桂花酒和兰花酒等饮品，开始被大量生产出来，以供人们饮用。

尤其到了唐代，酒更加成为了文人志士抒发情感的工具，所以一些带有保健功能的花卉，比如芍药等也开始出现在了饮食领域，在一些特殊节日里，花卉还可以用来熬粥，制作糕点等。比如在唐代，清明节时会煮杨花粥，而到了花朝节，人们又会制作百花糕。

04.宋元

宋代，花卉饮食逐渐发展到一个高峰，

一些花卉饮食甚至被记录到了食谱之中

。宋代的饮酒之风也没有减退，但是出现了茶饮和汤饮。汤在宋代算是第三大饮品，所以宋代时期人们开始逐渐将花卉加入到了汤饮食品之中。最初时期，汤类食物算作是一种药物配置的饮品，种类也较多。

宋代的花卉汤饮主要有茉莉汤、天香汤、暗香汤等多种类型。而元代的饮食基本上是承袭了宋代的基础。

05.明清

到了明清时期，

花卉饮食的制作手法开始更加的精细化

、人们除了追求花卉饮食本身的味道和功能之外，也开始格外关注饮食的外表。而且这个时期的花卉饮食已经不局限于只在皇宫内院流行了，而是更多地出现在了民间饮食的领域，成为了广大人民都喜闻乐见的美食。

清朝中后期，以花入茶的工艺开始出现，并且不断生产扩大，出现了以玫瑰、梅花、菊花等与茶一并冲泡的工艺，粥类饮食的种类也逐渐多了起来。

二、中国古代制作食品的花卉种类