第五步，两面都煎至定型，然后捞出，控控油备用，再下入锅用水煮出多余的油，煮好捞出备用。

第六步，锅烧开水，加1少盐，放入香菇和油菜焯水，焯水煮3分钟捞出。

第七步，锅中倒入少许油，加热后放入姜蒜末爆香，然后倒入清水烧开，加盐和鸡精调味，再加香菇、油菜和鸡片，煮入味，最后加水淀粉勾芡就可以出锅了。