4.炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。

5.香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。