猪肉的价格最近是真的便宜，和“涨疯了”的绿叶蔬菜形成了明显的对比，一些常见蔬菜的价格甚至比肉还贵，所以按照性价比来讲，多吃一些肉比吃菜要划算得多。

今天舒晨带来一道“把子肉”的家常做法，通常的做法是先炸后炖，为了省时省力，今天这道菜的做法简化了一些步骤，但味道一点都不简单。

【把子肉】

材料：五花肉

辅料：红辣椒、桂皮、香叶、八角、大葱、生姜

调料：料酒、老抽、生抽、冰糖、食盐

做法：

1.准备一块肥瘦相间的五花肉，先切成10厘左右的长段，然后再切成1厘米的厚片，炖好以后会缩小，所以可以切得稍大一些。