3、前面所有食材都准备好之后，最后剩下而定一种就会蛋挞液了，蛋挞液的制作其实也比较简单，盆里面加入适量的蛋黄，牛奶，淡奶油，细砂糖，搅拌均匀到融化就可以了。具体用量是牛奶80ml，淡奶油65g，两个蛋黄，细砂糖20g。

4、搅拌好的蛋挞液，为了最后的口感，我们过筛两次，去除里面的结块，筛网要用细一些，仔细过滤掉其中的结块。