【菜品】：萝卜炖牛杂

【烹饪食材】：萝卜半根，酱香牛杂一袋，萝卜牛杂酱一包，海参一只，食用油一勺，生姜适量，葱花少许，料酒两勺，蚝油两勺，酱油两勺，胡椒粉少许盐以上。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好所有要用到的食材，牛杂是超市里售卖的现成的真空包装的牛杂，如果买不到也可以用新鲜的牛杂来制作。

2、将萝卜清洗干净之后切成小块，再将海参也切成小块备用。

3、起锅烧油，油热之后将姜片放入锅中炸出香味，生姜又很好的去腥的作用，所以是一定要放生姜的。

4、倒入两勺料酒，料酒也是能够起到去腥的作用的，倒入料酒之后再将牛杂快速翻炒均匀。