买羊肉，浅色的好还是深色的好？很多人不懂，难怪买的不如心意

在北方，天冷了以后羊肉是非常受欢迎的，别看四五十块钱一斤，价格很贵，但大家还是常买来吃，肉质细嫩，味道鲜美，还是不可多得的热性食材，可以很好的驱寒暖身、增强抵抗力。

不知道大家有没有注意到，咱们去市场上买羊肉的时候，一般能看到两种，一种是颜色深的，一种是颜色浅的，那么，哪一种羊肉是比较好的呢？其实差别挺大的，很多人不懂搞错了，难怪买回家的羊肉不如心意呢。

咱们先说浅色的羊肉，这种羊肉一般是绵羊肉，可能南方人吃得多一些，绵羊肉吃起来要比山羊肉更加细嫩一些，不过脂肪含量要比山羊肉多，虽然涮火锅吃着更香，但减脂期的朋友不适合多吃。绵羊肉性热，一次性大量食用还容易引起上火呢。

至于深色的羊肉，这种是山羊肉，北方人最喜欢吃了，肉质紧实，所含的营养也很丰富，营养价值不输绵羊肉，并且山羊肉的脂肪、胆固醇含量比绵羊肉少，所以更老少皆宜，这样的羊肉更适合拿来炖汤和烧烤等等。

看到这里相信大家也就明白了，其实深色的羊肉和浅色的羊肉，都是新鲜品质好的，只是品种不一样，口感和味道也不太一样，至于哪一种好吃，就得看我们更喜欢哪一种口感了。

来源：爱美食的彭鱼宴