买红薯粉条的时候，一定要记得拿一根粉条折一折，如果粉条是可以被折断的，那么我们可以放心购买，因为这种粉条时没有添加胶质的。而那些折不断的粉条，很可能就是用胶质做的，所以特别的筋道。

第二种：有异味的

只要是新鲜品质还好的红薯粉条，它闻起来的味道是一股粉条特有的味道，但如果我们没有闻到这股味道，反而是闻到一股异味，比如墨水的味道，那么就说明这些粉条很可能是掺假做的粉条。

第三种：看颜色

红薯粉条是用红薯淀粉做成的，它正常的颜色是比较暗淡的，并且光泽度也不是很好，但如果我们看到的粉条颜色偏白偏亮，光泽度也好的话，那么这些粉条很可能就是用各种添加剂做成的，尽量就不要买了。