鸡肉营养价值很高，民间有“济世良花”的美称。鸡肉既是营养的食品，又是治病的良药鸡肉可炒、煮汤或凉拌作为药物，它性味甘、温，入脾、胃经可温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉，符合现代人健康的需求。鸡肉含有丰富的蛋白质，高于猪肉、羊肉，脂肪含量则低于猪肉、羊肉，且多为不饱柳旨肪酸，故列为“禽肉之首”、“营养之源”。

今天就用鸡肉做道美食。

制作过程：

1.鸡肉洗净，剁成小块；

2.鸡肉中倒入食盐、蚝油、胡椒粉、花生油，抓拌均匀，腌制半小时；