今天给大家分享一道一般家庭都常吃的一道花菜的做法，花菜分为白花菜和绿花菜，绿花菜常被称着西兰花，有人会问那到底是白花菜更营养？还是绿花菜呢？其实两种花菜的营养价值差不多，只是绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量稍微高一些！

菜名：

五花肉炒花菜

营养功效：抗癌防癌、清化血管、丰富的维K（若缺乏维生素K，皮肤会青一块紫一块的）、解毒肝脏、维生素C含量极高（强身健体，增加抗病能力，提高体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳）、润肠开胃、美白肌肤、减肥。

食材：五花肉、大蒜、小红椒、生抽、鸡精、盐

做法：

1.将五花肉炒片；花菜用手掰成小朵，放在清水中浸泡（水中加点盐）并清洗干净（沥干水份）；小红椒切圈、蒜切片。

2.起锅烧油，少量油将五花肉炒香炒出油脂，然后将小红椒和蒜片放入炒香，菜花下锅，翻炒几下，然后加点盐再翻炒，此时可以放点生抽翻炒几下，少加一点开水让其煮一两分钟，加点鸡精翻炒几下，就可以出锅装盘。

3.美味即成。