等到汤汁再次煮开之后，只要放少许食盐调味即可，撒上葱花就可以上桌啦。

悦悦制作小心得：（注意事项）

挑选羊肚时，首先要看它的色泽是否正常。其次看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织，如果有较大的出血面就是病羊肚。最后就是闻它的味道了，新鲜的羊肚没有异味。

清洗羊肚也是要注意的，由于它的内壁皱摺很多，需要认真清洗，将其翻过来，先用盐和面粉反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除杂质，直至洗净为止。烹饪之前是一定要焯水的，现买现吃，最好不要冷藏。

结语：立冬前后吃羊肉嫌贵，不如买一只羊肚，跟鸡肉炖上一大锅，味道特别鲜美，暖身暖胃又滋补，还能驱走寒气，全家人都爱吃！

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愿上帝赐福给你！

来源：快乐美食二三事