这款蛋糕的魅力十足，正如它的名字一样。在意大利文里Tiramisu的意思是“马上把我带走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。今天就带大家来制作一款草莓提拉米苏。

配方

草莓酱草莓250g糖100g柠檬汁少量蛋糕底：

全蛋150g糖85g低筋面粉90g

无盐黄油20g牛奶30g香草精1/2茶勺奶油蛋黄90g糖50g马斯卡彭芝士180g

淡奶油160g吉利丁2g

步骤

1、先来做蛋糕底，将150g全蛋打匀打出泡沫，再倒入85g糖打发。

2、打发好的蛋液中筛入90g的低筋面粉，翻拌均匀。

3、取另一个容器，倒入30g牛奶、20g融化的无盐黄油和1/2茶勺的香草精，再将面糊糊分两次倒入蛋黄液中翻拌均匀。

4、将拌好的面糊糊倒入烤盘中，震两下排出里面的空气，放入烤箱，170℃烤25分钟。

5、现在我们来做草莓酱，取250g切好的草莓块和100g糖拌匀，加热至糖融化，滴入柠檬汁少量，草莓酱就制作完成了。

6、接着我们做奶油，取90g蛋黄和50g糖拌匀后隔水加热继续搅拌。

7、蛋液中加入2g吉利丁片融化拌匀后，再加入180g马斯卡彭芝士继续拌匀。

8、取另一个容器中倒入160g淡奶油并打发。

9、将打发好的淡奶油倒入蛋液中，用打蛋器拌匀。

10、取出烤好的蛋糕中间横切开，再切小块。

11、蛋糕上盖上一层草莓酱。

12、倒上奶油，震几下把空气排出，放入冰箱冷藏30分钟。

13、取出冷藏好的蛋糕，最后放上半颗草莓进行装饰步骤就可以。