7.下入韭菜翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

小贴士：白糖有提鲜的作用，少放一点就可以了，这道菜肴加入了韭菜，味道变得更鲜美，煎制豆腐时，豆腐下锅后，先不要翻动，这样容易碎，将豆腐一面煎制金黄，起一层硬壳，再翻过来煎制另一面，这样豆腐就不容易碎。

来源：麻辣诱惑小厨房