煮红豆时，别直接加水煮，冰箱里冻一晚，绵软香甜，十分钟煮开花

夏天天气炎热，多吃些绿豆可以解暑防暑，现在天冷了，绿豆就要少吃了，如果想吃豆类的话，可以多吃些红豆，粉糯香甜，还有着很高的营养价值和食用价值，富含人体所需的多种营养物质，补益气血、温补滋补，很适合女性朋友多吃。

红豆的吃法有不少，可以熬粥，可以做红豆沙，还能拿来做甜品，不管怎么做怎么吃，都少不了煮红豆这一步骤。红豆好吃，但煮的时候太费时间了，没有个把小时，红豆根本煮不烂。

今天呢，想给大家解决掉这个烦恼，煮红豆的时候，别直接加水煮，放到冰箱里冻一晚，红豆下锅煮十分钟就能开花，绵软又香甜，特别的好吃。

煮红豆的做法：

准备一把红豆，放在干净的碗里，可以挑选一遍，把不好的给扔掉，有破损的也扔掉，这样的煮熟以后影响口感和味道。

倒入适量的清水，淘洗两遍左右，最后把水给倒掉，重新倒入适量的清水，放在一旁，浸泡半个小时左右。

然后准备一个保鲜盒，或者是保鲜袋，记得倒一点清水进去哦，把豆子和水一起密封好，放进冰箱里冷冻。

冷冻6个小时左右，也就是红豆清水全都冷冻起来，然后就可以拿出来下锅煮了，冷水下锅，大火加热烧开。

不用换中小火，继续炖煮十分钟左右，就能看到红豆软烂开花了，再换小火慢慢熬煮一会，就可以盛出食用了。

来源：爱美食的彭鱼宴