养殖海鲜，就是象人工饲养鸡、鸭、牛、羊那样饲养一些海鲜，比如贝类、鱼类、虾类、蟹类等。其实，养殖海鲜和养殖的畜类差不多，生长的环境比较狭小，养殖方式一般都是海塘养殖、滩涂养殖以及网箱养殖等。

野生海鲜，则是自然生长在世界各大海洋的海鲜，他们自生自灭，生长过程基本没有人工干预。人类获取他们的唯一途径就是海洋捕捞。在营养和口感上野生海鲜肯定更胜一筹，更绿色天然，也更美味好吃，送礼更体面过人。

那么，野生虾和养殖虾怎么分辨呢？从外表上分辨，野生的虾在大海中游泳，虾须长，雄虾黄、雌虾青，虾须能有其身体的两-三倍。相比之下，同样大小的虾，养殖虾的虾须就比野生虾的虾须短的多了。

从口感上分辨，野生虾的虾壳很硬，做熟之后也是可以感觉到虾的表壳像一层厚厚盔甲一样，咬起来很费劲。而养殖的虾，虾壳很薄，做熟之后很容易咬动，就像一层薄薄的酥皮。（更多最新消息可看“生态种养殖”网了解）

来源：搜狐