其实粮食酿酒是农耕社会的主流，不仅仅是中日韩以及东南亚各国，中东北非各国以及欧陆的大部分国家都以粮食酿酒为主。水果酿酒很简单，比粮食酿酒少了很多步骤，但是为什么大家会抛弃水果酿酒呢？因为太浪费了，一块上好的平原耕地，产葡萄的量和产玉米的量，基本上是相等的，但是要注意，葡萄是湿重，玉米是干重。葡萄含糖量只有百分之十左右，玉米却高达接近百分之七十。就是同样的一块土地产葡萄酿酒与产玉米酿酒，得到的酒精量前者只有后者的七分之一，太浪费了。

但是为什么欧洲很多国家用葡萄酿酒呢？因为地势原因，因为阿尔卑斯山。阿尔卑斯山脉跨越了欧洲很多国家，但是山上土地不平整，气候不稳定，昼夜温差大，很难种粮食。但是种葡萄却没问题，这种土地大量存在就不存在种粮比种葡萄更划算的情况了，要么种葡萄，要么荒着。而葡萄在古代只有两种长期保存的方式，葡萄干和葡萄酒。这就不难解释，欧陆很多国家常喝葡萄酒。

但是离开阿尔卑斯地区的地方，就不用葡萄酿酒了，威士忌伏特加金酒啤酒都不是葡萄酿的酒。

其实如果中国中原出现了一个长白山一样的雪山，恐怕中国人古代也喝葡萄酒。

来源：搜狐

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