过了小寒天气一天比一天冷了，像今天的这种天气就适合待在家里暖炕，然后煮一罐面茶，如果再有一碗热乎的馓面饭，那就再好不过了，说起馓面饭，只要是陇南人就一定都知道。

馓饭是一门艺术。以当年的新鲜玉米和用石磨磨成的面最香。做时，先用大火将铁锅里的水烧开，右手拿一个用分叉的树枝做成的叉子，左手抓适量玉米面边往锅里抛洒边用叉子匀速搅动，这时候双手一定要配合默契，要不然面在锅里会结成疙瘩。

待到稀稠适当，锅里形成糊状时，核桃般大的气泡从锅里“扑哧扑哧”地往出冒，再用叉子均匀搅拌，这时盖上锅盖，用细火慢炖少许时间，一锅香喷喷的、伴着新鲜玉米面特殊香味的馓面饭便出锅了。