云南是内陆省，烤海鲜不接地气，但是淡水鱼类不少，罗非鱼大概是最适合烧烤的品种，预先的腌制处理很能体现云南这种被忽略的吃辣大省得口味

云南是菌菇大省，除了昂贵的松茸、鸡枞，更为广大人民群众喜闻乐见的是新鲜的小蘑菇

薄荷叶几乎在所有的餐饮店都可见芳踪，因为在我看来，似乎许多云南的厨师们不管做什么样的调味蘸水，最后再加一把薄荷叶才算完整。如果吃烧烤怕上火或者被辣得受不了，吃它，立刻让你感受清凉。