堪称“美食一绝”

衔一只入口，妙不可言

它似虾非虾，似蟹非蟹

因与生活在陆上的幼蝉相近

日照人管它叫“海知了”

海知了主要产于日照两城镇沿海海滩

范围极小

烹制时

先淘洗干净，入沸水汆烫

捞出，入热油锅烹炸

至遍体通红即可

其色泽通明剔透，宛若紫玉雕琢

食之，入口即抵心

唇齿间是袅袅不去的鲜香

据日照“赶海达人”孙先生介绍

最近几天日照两城附近沿海

一天能捡到10多斤海知了

“前天能捡十来斤，昨天有人捡了七八斤。”

孙先生说海知了并不是常有

今天就少了很多

在太公岛牡蛎公园