吃水饺是中国人现在最普通的饭吧？在农村只要有面，有馅，是个成年女子，都能给做出水饺来，什么韭菜的、白菜的、胡萝卜的等等，就说那韭菜的吧，在洗好切碎后，搁到盆里，放上油、盐、十三香什么的，用筷子在盆里一拌，那韭菜的香味立刻就会在房间弥漫开来，让闻者立刻就有一种马上就吃一口的欲望，很多人是先抄起筷子抄一口馅子，放到嘴里先吃一口，可是一嚼，才发觉肉还是生的呢，然后就会不好意思的笑一下。

我是爱吃水饺者，自然也有许多吃水饺的记忆，记得最深的是奶奶给我留的水饺。那是初春季节，我还在上初中二年级，我每个周末都要回家取换洗衣服和吃的，但每一周在学校吃咸菜和玉米饼子，肚子里清淡得很，也饿得很，人也变馋，回家就想多吃点什么。我从学校一回家就到奶奶住的地方，奶奶笑眯眯的看着我说，桌子上那个抽屉里给你留着水饺呢。

我没顾上和奶奶说话，两步冲进屋内，拉开抽屉就抓起一个水饺吃起来，当时那劲头就是风卷残云，不管凉、不管热，也不管什么味道，一气就将水饺吃个干净，最后望着盘，感觉还该有一盘才对。

一会奶奶进到屋内，有点怪怪地笑着问我：“小，饺子是什么馅的，吃出来了吗？”

我说：“不是白菜肉馅的吗？”

奶奶笑嘻嘻地说：“这是羊肉的，香不？”

我说：“香，不是猪肉的吗”可是一口热水喝下，一股羊肉的膻味从嗓子眼里升上来，我暗道真是羊肉水饺，这时，奶奶又坏人一样的问道：“你不是不吃羊肉吗？”

少年的我脸顿时大红，水饺进了肚，也没有什么不舒服，还解了饿、解了馋，我能再说什么呢？

也许是有了这事的缘故，工作后遇到吃羊肉的时侯，再也没有尴尬过。

后来外出去枣庄上学，生活在学校，就想到校外吃点什么？有一次在校门口的水饺馆吃一次水饺，记得是三两粮票，壹角八分钱，老板给端了一碗，碗里带汤，就那一碗水饺，我吃得很香，也觉得很饱，快四十年过去，感觉那是我一生中吃过的最香的水饺，也是最实惠的水饺。

进入90年代，为了提升学历，我脱产进入河南金融干部管理学院学习，到了冬至，学院说新入校的同学集体过冬至，虽然也工作了几年，可那时还感觉很新鲜。

公元一九九四年十二月二十一日的上午，学院的学生全部集中在学院的食堂，每个班一盆馅，每个班集中在一起，不管是男生还是女生，都挽起袖子开始包水饺，大家天南地北的，有云南、贵州的，也有内蒙、辽宁的，还有新疆、青海的，大家热情非常高，东拉西扯地说笑着，没到饭点就忙完，结果到水饺端上来，大家一看笑开了锅，水饺破皮的多，完整的少，结果大家就分了分，一起把这次冬至水饺吃下。

现在，我时常想起这顿水饺，觉得学院也知道集体吃水饺不会吃到好处，而是营造一个大家在一起，共同生活，共享美好生活的气氛吧。

其实我是非常认可和享受这一气氛的，在家中有老人在一起包饺子，一起说着话，无形中就亲近了很多，所以每当我回家时，家里人问我做什么饭时，我就直接说，包水饺吧。

自古以来，许多人都吃过水饺，水饺味美省事，春夏秋冬皆可，夏天吃了不怕热，冬天吃了不怕冷，这是多好的美食啊！

中国人过去讲究，到年节才能吃个水饺，现在条件好，一年四季都能吃上水饺，我还是真心的祝愿大家在工作之余，能回到家和家人在一起包个水饺，慢慢地享受那家庭其乐融融，温暖、温馨的幸福之乐吧！

2021年12月28日

作者简介：周长利，金融行业从事人员。

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来源：齐鲁壹点