临清烧卖已有百余年历史，其制作技艺十分考究。做馅料时，肉末要加水朝一个方向搅拌成糊；做面皮时，面粉需边加沸水边搅拌，然后将馅料包入面皮，边缘向上收拢成石榴状，放入笼屉蒸15分钟便可食用。

临清烧卖不腥不膻，既是快捷美味的小吃，又是节庆宴席上的热门佳肴。

【清真八大碗】

“品花样美食，过可爱人生”

临清清真八大碗历史悠久，带有浓厚的民族气息。

“八大碗”即烧肉、炖肉、松花羊肉、黄焖肉、肉杂拌、清汆丸子、圈巧阁、黄焖鸡，肉菜酸香透烂，各有特色。

除了色香味俱佳外，临清清真八大碗还有滋补养生的功用，经制作技艺的不断创新和完善，逐渐发展成为临清人民勤劳和智慧的结晶。