又是一年春节到，很多在外的游子已经开始收拾行装，陆陆续续地加入到返乡大潮中。在我看来过年就是图个团圆，这个时候无论是工作的、上学的、还是远嫁的，都想尽办法和家人团聚，热热闹闹地围坐在一起吃个团圆饭，互诉衷肠，沟通一下情感，好像这一年所受的苦累、委屈都瞬间烟消云散了。

现在生活水平提高了，很多大户人家都在外面订年夜饭，确实省了不少力气，但却缺少了家的味道。我们每年都回去和长辈一起过年，也会亲手做上几道经典的菜肴，这样感觉更有年的意义。这道珍珠糯米丸子是我每年必做的一道菜，晶莹剔透的丸子代表着团圆，上面嵌入红色的虾尾，颜值高寓意好，吃起来软糯喷香，老人小孩特别喜欢，招待客人也是可以拿得出手的哟！

【珍珠糯米凤尾虾丸】

所需食材：大虾10只猪肉150克胡萝卜25克长粒糯米60克料酒1勺生抽1勺玉米淀粉10克芝麻油1勺盐0.5克葱花适量

烹饪步骤：

1.将糯米淘洗两遍，加入适量清水浸泡五个小时以上，沥干水分备用。

2.选择三肥七瘦的猪肉用料理机打成肉糜，胡萝卜去皮切碎。