本文转自：今日永州

碧生源洞察市场先机，率先入局植物基减肥食品赛道。

碧生源董事长赵一弘说道，随着经济条件的改善和养生意识的觉醒，广大消费者对食品的健康属性有了更多维度和更高层次的追求，各种健康食品也迎来了新的发展机遇。其中，植物基食品由于其独特的健康性和环保性，正成为健康食品中的热销品类。面对巨大的消费需求，雀巢、可口可乐、伊利等中外食品巨头纷纷走上前台，投巨资开发植物基产品。

在植物基产品中，保健食品已成各大品牌竞相追逐的热点，食品行业正在掀起新一轮的植物基保健食品研发热潮，并已有产品面市。其中，碧生源依靠常菁茶和常润茶等保健茶，已成长为保健茶行业的巨擘。

在各大企业积极研发的同时，科研院所也加大了对植物基保健食品的研究力度，并已取得相关进展。例如，针对辣椒中的辣椒素的减肥功效，不少消费者持怀疑态度。而最近的一项由大学主导的科研成果，清晰地回应了消费者的疑问。

近日，华南农业大学食品学院科研团队在辣椒素功能性研究方面，获得了新进展。该研究成果可为预防和治疗肥胖代谢紊乱提供理论依据。

研究表明，辣椒素是辣椒中的主要生理活性物质，辣椒素通过激活TRPV1（辣椒素受体）离子通道，可改善机体葡萄糖稳态。而葡萄糖稳态对维持人体正常的生理功能，十分重要。一旦葡萄糖稳态异常，就会引发肥胖、胰岛素抵抗、2型糖尿病、高血压和心血管疾病。

科研人员发现，植物化学物质可通过昼夜节律相关机制调节代谢紊乱，辣椒素是红辣椒中的主要辛辣成分，有抗肥胖、抗炎、抗氧化、抗癌和抑菌等多种健康价值。

辣椒素可缓解昼夜节律错位，抑制油酸诱导的HepG2细胞ROS产生和线粒体功能障碍，并缓解脂质代谢紊乱。这些发现可为辣椒素抑制油酸诱导的脂质代谢紊乱的机制提供新的见解，为预防和抑制肥胖提供理论依据。

我国植物资源丰富，具有独特健康功能的植物原料远不止辣椒和辣椒素。

相对于动物基食品而言，植物基食品在健康和环保方面，具有先天优势，新时代的消费者更愿意尝试植物基食品。同时，由于生活和工作方式的改变，很多人尤其是年轻人出现了体重超标和肥胖的问题，消费者对减肥食品的需求也有了更多的要求。

碧生源洞察市场先机，率先入局植物基减肥食品赛道。为给消费者呈现高品质的瘦身食品，碧生源从流传千年的中医文化中获得灵感，臻选绿茶、金银花、山楂、荷叶等东方草本食材为主要原料，开发出了促进瘦身和肠胃健康的功能保健茶。由于碧生源保健茶遵循中医平衡调养的原则，适合国人的身体需求，一经面市，便广受欢迎，连续多年的销量高速增长。

权威数据显示，碧生源常菁茶和碧生源常润茶的市场销量，已连续十多年名列前茅，累计销量高达60亿袋，缔造了东方草本保健茶发展史上的新神奇，在中华民族健康史上留下了浓墨重彩的鲜明印迹。

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