用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是放飞童心。“家常炝炒藕丝怎么做简单又好吃？三个窍门，香辣脆爽，开胃更下饭”。

凉风有信，一叶知秋，秋天正是吃藕的最好季节。新鲜的莲藕散发出一种独特的清香，加上其微甜而脆的口感，瞬间引爆懒散的脾胃，原本胃口不佳的孩子，也是忍不住食指大动，胃口大开。

俗话说“女不离藕，男不离韭”，可见人们对藕的评价有多高。莲藕是莲肥大的地下茎，具有丰富的营养物质，也是餐桌上最常见的一种家常蔬菜。藕的吃法非常多，莲藕排骨汤、莲藕炒肉、凉拌藕片、藕夹、藕粉、糖醋莲藕、桂花糯米藕等等，多种多样，只有你做不到的，没有你想不到的。

不过呢，小编毕竟也是个懒散的人，太过复杂的美食做法基本是懒得动弹的，所以内，今天分享给厨友们的，也是一道很普通的小炒菜，炝炒藕丝的家常做法，简单好吃，开胃下饭，三五分钟即可出锅上桌。

厨友们知道，哪怕再简单的美食，想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿今天这道炝炒藕丝来说，要做出脆嫩清甜有味道，酸爽香辣又入味，全家老少都爱吃的菜品，就必须掌握以下三个方面的窍门。

小窍门一：藕丝入锅炒之前，一定要用清水淘洗去表面的淀粉，这样炒出的藕条才能脆嫩爽口。