橘子和牛奶为什么不能同食?

2022-02-18 16:03 来源: 人民资讯

本文转自:上海虹口

春节期间,砂糖橘凭“一橘之力”频上热搜,成功出圈,作为大家爱吃的水果,应该怎样健康地吃橘子呢?

1. 橘子和牛奶为什么不能同食?

牛奶和橘子等酸性水果同食,牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸维生素C相结合而凝固成块,会影响消化吸收,也会引发腹胀、腹痛、腹泻不适。因此, 应该在喝完牛奶1小时后再吃橘子。

除了牛奶外,橘子也不能和鸡蛋、豆浆、虾蟹等高蛋白食物一起吃,原理同上。

2. 每人吃多少才合适?

大量吃橘子的确会导致变成“小黄人”,医学上称为高胡萝卜素血症。柑橘类水果吃得过多会导致类胡萝卜素摄入过量,从而导致胡萝卜素血症的发生,主要症状就是皮肤变黄,尤其以手脚最为明显。

不过,得了橘黄病大可不必惊慌,停食柑橘、橙子等食物后,只要多饮水,限制胡萝卜素含量丰富的食物,经过一个月左右,皮肤就恢复正常了。

如此看来,吃什么都要适量为好。那么一天该吃多少呢?

《中国居民膳食指南(2016)》建议轻体力活动、身体健康的一般成年人每天的水果摄入量是200-350g,大概就是每天1-2个橘子(大橘子),不超过3个。

3. 新鲜的橘子

可以食用、泡水吗?

前几年热映电影《心花路放》中,女演员袁泉扮演的角色喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝,这样可行吗?

橘子皮又叫陈皮,是因橘子皮越陈越好,放置到隔年再泡水喝较好。陈皮隔年后挥发油减少,黄酮类化合物增加,其药用价值能充分发挥出来。

但新鲜橘皮不仅不具备陈皮的药用功效,还会因挥发油较多,气味强烈,反而刺激肠胃,引起肠胃损伤。新鲜橘皮上残留的化学制剂,食用后也有潜在的致病风险,建议大家尽量不食用新鲜橘子皮。

4. 橘子籽以及橘子瓣上的白须须

可以吃吗?

橘子籽能吃,而且有理气、散结、止痛的作用,可打粉或熬水。但也不宜过多,否则会引起腹泻等胃肠不适。

橘子上的白丝也是一味药材,叫做“橘络”,有通络、理气、化痰作用。因此,橘子经络大家可以放心吃。

提醒!

橘子虽好,但这些人不宜多吃

橘子湿热壅盛,阴虚体质的不宜多吃,肾功能不全、高钾血症、各种结石、胃食管反流等患者要少吃。

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