羊肉算是自己非常喜欢的食物，羊肉串就不用说了，哪怕是用羊肉做的卤子搭配上面条或者是饸烙面一起吃，都是能够让人感觉到特别的愉悦。羊肉的吃法有很多种，不同的羊肉部位跟不同的食物搭配，能够有不同的味道呈现出来。另外羊肉是具有大补作用的食物，老百姓都是拿羊肉当作滋补的圣品来对待的，只要是合理的进行搭配，那么能够让羊肉的滋补效果更好，比如用羊蝎子搭配上山药，这样的滋补功效就会更厉害。羊蝎子炖山药也算是一道比较出名的菜，主要也是因为它的滋补功能。

羊肉含有丰富的蛋白质，中医认为羊肉的滋补效果是非常好的，几乎是可以顶得上一些药物的滋补效果了。很多人如果是身体健康的话，吃了羊肉之后就会上火，这说明体内原本就是有很大的火气，再加上羊肉的火气，能够让身体的火气更大。所以吃羊肉也是要看自己的身体情况，另外就是看天气，如果是夏天的话，那么最好少吃羊肉，否则也是会容易上火的。山药的滋补功效也是非常的好，补阳气的效果也是一流的，中医甚至是用山药当作药材来使用。不会做羊蝎子炖山药的就看看下面的介绍。

配料：羊蝎子2000克，山药一根，胡萝卜一根，木耳50克。

步骤一：羊蝎子要挑选最新鲜的，这样做出来的味道才会比较好，另外羊蝎子买回来之后要彻底的清洗干净，由于羊蝎子不是很规整，所以清洗的时候一定是要把方方面面都要清洗到。