步骤一：南瓜清洗干净去掉外皮，擦成细丝，放入盆子中。

步骤二：往南瓜内撒入适量食盐，逼出水分，然后用手挤干全部水分，备用。

步骤三：黄瓜清洗干净，切成细丝，不用放食盐，直接将水分挤出。

步骤四：葱切末，姜切末，将葱末、姜末、黄瓜全部放入南瓜内。

步骤五：放入适量料酒、十三香、酱油、盐、香油、豆油、蚝油，搅拌均匀。