【菜品】双色水晶饺子

【所需食材】虾100克；猪肉175克；开水100克；生抽两勺；蚝油、料酒、各一勺；盐半勺；生姜少许

紫色面团：小麦淀粉180克；马铃薯淀粉60克；紫甘蓝汁100克；

绿色面团：小麦淀粉180克；马铃薯淀粉60克；抹茶粉3克；

【烹饪步骤】

1.将所有的食材准备好，放在一起。其中，紫甘蓝掰成片，洗好后切块方便榨汁，在料理机中榨汁。猪肉洗净后吸干表面的水分，剁成肉馅。

2.新鲜的对虾去掉前面的头和后面的尾巴，扒去外皮，挑出虾线，切成小段。将猪肉馅和虾仁混合到一起，并在里面加入适量的调味料搅拌均匀。