对于含有胶原蛋白的食物我总是爱不释口的，尤其是鸡爪，猪蹄，鸭掌这些的，做好了的猪手色泽红润，酥烂软嫩，看起来就让人食欲大开。我姐每次来我家都要跟我说多吃含有胶原蛋白的食物，有时候还会给我带来吃，让我自己熬汤或者是做菜吃。

其实对于猪手，我并不是很有兴趣，因为每当看到那肥腻的猪皮，就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样，猪皮美容啊，只要正确的烹饪，一点都不会觉得油腻，Q弹软糯，满满的胶原蛋白，女人多吃都是对皮肤好的。

今天来给大家分享的这个猪蹄的做法就是大地鱼焖猪手，不要感觉这个大地鱼焖猪手做出来味道腥，试过的都知道，这味道非常好，吃的停不了口。这个菜就算是家里面来客人了，做着吃也一点也不跌面，猪手这样做，非常好吃。

【菜名】：大地鱼焖猪手

【食材清单】：

大地鱼干20克，猪手1000克，红糟30克，生姜20克，面豉酱15克，白糖12克，绍酒15毫升，鱼露15毫升，开水适量，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、先将一会用到的所有食材都准备好，把大地鱼的鱼干用清水略微的冲洗一下，再用厨房用纸给擦干。锅里面不用加油，烧热了以后直接将大地鱼干放进去烘香了备用。然后再将烘香了以后的大地鱼干撕成小块。