到了天热的时候许多凉的东西就出现了，大家会在这个时候吃一些冷饭，冰淇淋，凉面，当然也少不了凉菜。一说到凉菜的话，在夏天大家肯定第一反应就是拍黄瓜了，许多的家庭愿意在饭前吃一点拍黄瓜。但其实在夏天的时候，我们要吃凉菜，最好的并不是拍黄瓜这个凉菜。花生也是在夏天的时候，但是很多的人都不知道，这其实是非常可惜的。把花生扒了外皮以后，把它放在锅里面卤一遍以后拿出来和芹菜拌在一起制作，是一个相当好的凉菜。做好了一盘以后，有的时候当零食，偶尔吃一些也能够让心情变得很好，不一定说非要在饭桌上吃。花生其实是一个很不错的中药，它在吃了以后能够调和我们的脾胃，也能够润肺。

而且花生在汤里面卤过了以后拿出来放凉了，和芹菜胡萝卜放在一起制作成一个凉菜，吃起来的感觉是很清脆的，而且非常的有咀嚼感。不仅仅是花生非常有营养，就连花生外面的红色的皮都非常的厉害。花生皮可以止血，而且止血的效果要比花生还要好上50倍，对于出血性的病有着很好的治疗效果。花生也可以起到一个增强记忆的作用，对于孩子们来说在上学期间最重要的就是有一个好的记忆力了，这样学习成绩才不会落后，多吃一些花生补充脑力，学习更棒！

【花生拌芹菜】