芹菜为一种常见的绿色蔬菜，属于高纤维食物，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，而且芹菜中含有的膳食纤维，有促进肠蠕动，防治便秘的作用，吃得越多身体会越瘦，所以爱吃芹菜的MM不妨多吃些，不过只是吃芹菜会导致营养缺乏，所以搭配一些肉类口感更好，营养也均衡，芹菜和牛肉就是绝配。

用芹菜炒牛肉本身已很美味，切碎之后简直就是下饭神器，这道菜色彩丰富，看上去非常有食欲，养搭配也很合理，绝对又是一道人见人爱，谁吃谁知道的佳肴~

芹菜牛肉末

【材料】：牛肉450克、芹菜1把、干辣椒3条、小米椒4条、酱油2勺、蒜2瓣、盐少许

【做法】：1、牛肉用水浸泡去掉血水，沥干水后剁成牛肉末，也可以用搅拌机打成肉末；