黄瓜洗干净，然后把两头给切去，再把它从中间切开，掏出里面的黄瓜芯，放入容器中。

第二步：

盐、白糖以1:9的比例加入容器中，再放入干辣椒，花椒搅拌均匀后，腌制八小时后捞出控干。

第三步：