【食材清单】：榆钱，鸡蛋，食用油，盐，面粉。

【烹饪步骤】：

1、我们将一会儿用到的食材都准备好，把一串串的榆钱儿摘下来准备好。

2、把榆钱的根部去掉，然后摘洗干净，像是那种发黄或者是烂掉的，有虫眼儿的榆钱一定要都挑出去。

3、把榆钱放在清水里面冲洗干净，然后再用热水焯烫一下，把榆钱沥干水分准备好。

4、再将鸡蛋打在碗底，然后打散成鸡蛋液，加上少量的盐，把面粉倒进去，慢慢地用手动搅拌器开始搅拌，搅拌成无干粉的面糊。