苦瓜酿肉是一道经典美味的客家菜，口感软糯可口，肉质鲜嫩，苦瓜烧出来也不会有苦味，而且苦瓜经过烧制以后，变得非常入味，几乎是客家菜馆以及广东地区非常有特色的一道菜。受到很多人的喜欢，也是在广东地区餐厅里点菜非常多的一道菜。

传统的苦瓜酿肉的做法，一般都是经过肉馅腌制以后，放入苦瓜里面，上锅进行蒸制，味道非常鲜美嫩滑，非常的好吃，色香味俱全，废话不多说，下面开始制作。

准备食材: