2、锅中倒入清水，冷水下锅放入鸡爪，加入姜片、蒜片、料酒去腥味，慢慢煮出脏东西用勺子撇出去，关火捞出鸡爪，用清水清洗干净沥干水分；

3、锅中倒入适量的食用油，油热后加入蒜、姜片爆香，加入老冰糖小火慢炒，炒至融化变色，倒入鸡爪翻炒至变色，放入香叶、八角、倒入一罐啤酒、加老抽上色、食用盐、生抽，小火焖煮15分钟左右，如果鸡爪还没有软烂可继续煮，直至软烂可脱骨，打开锅盖，大火收汁，汤浓后关火出锅，撒上一层白芝麻。

啤酒鸡爪好吃，一口咬下去满口生香，有淡淡的啤酒中的麦芽味道，简直不要太好吃。自己在家做干净卫生又好吃的，对自己的身体健康负责。