柳钢医院消化内科副主任医师 韦庆懋： “虾黄”是属于小龙虾消化器官，消化器官包括它的肝脏还有胰脏就在那个部位，当然中间它还有小龙虾的胃在那里，还有小龙虾呼吸用的腮腺。从卫生的角度来讲，小龙虾的头部“虾黄”这个地方还是建议不要吃。

韦医生表示，小龙虾的“虾黄”并不是虾籽，而且因为这些脏器都集中在小龙虾的头部，在烹饪的时候，不一定能清理得很干净。