广西除了螺蛳粉,还有这5种名粉,外地人都没听过
2022-05-18 10:21 来源: 阳光生活
第二种是玉林牛巴粉,玉林很多人都知道,而且在当地的大街小巷,都能看到牛巴粉店,之所以外地人没见过更没听过,是因为它的制作过程比较繁琐。牛巴粉的主要食材,除了粉,就是牛干巴,牛干巴是牛肉晒成的牛肉干,做成浇头必须要经过炒制,使口感劲道却不柴,骨汤配粉加牛干巴,就是一份特别的美食。
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钦州猪脚粉
第三种是钦州猪脚粉,从名字上也能看出来,是用猪脚作为一碗粉的哨子,所以猪脚必然要做得很好吃才行。经过严格处理后的猪脚,放在老卤中卤制浸泡,最后才能呈现外皮酥软,胶质感十足的口感。一口猪脚一口粉,再喝上一口汤,开胃满足。
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南宁老友粉