猪骨头用了脊骨，这种猪骨头有肉有骨头，猪骨头上的猪肉煲汤后可以蘸着酱油吃。广东人用猪骨煲汤会根据食材挑选猪骨的部位，猪扇骨和猪脊骨可以补钙油脂少，很多广东人都喜欢买猪脊骨煲汤。

第四步

猪脊骨冲洗一下，猪骨头焯水后关火。猪骨焯水后用冷水冲洗掉猪骨表面的泡沫，南北杏、红枣和蜜枣冲洗干净。

第五步

把猪骨、五指毛桃、土茯苓等食材放入汤锅，大火煮沸后转小火煲90分钟。

第六步

煲出味道后，放少许盐调味，大火煮沸就可以关火了。

【温馨提示】

第一这里用了猪骨和五指毛桃土茯苓搭配，可以把猪骨换成鸡搭配五指毛桃土茯苓煲汤。用鸡和五指毛桃搭配煲汤，有点像椰子鸡汤，非常好喝。

第二我用了微压锅煲汤，可以用砂锅、电饭煲或者电子炖锅煲汤。