本文转自：北青网

本文专家:郑嘉堂，北京大学医学部（全科医学）硕士

本文审稿:孟庆成，北京航天中心医院（北京大学航天临床医学院）普通外科主任医师，北京大学副教授，北京市第三批健康科普专家，医学博士

前方高能预警：这是一篇有味道的科普文。

生活中，嗅觉灵敏的你是不是发现有些人的大便“臭气熏天”，有些人的大便臭味却很轻。

为什么大便会有臭味？不同气味的便便中预示了哪些疾病信号？能否直接从臭和不臭中分辨出谁的身体更健康？

你准备好了吗？一起阅读下文。

大便气味是如何产生的？

当我们摄入食物后，食物纵身一跃顺着食管、胃、小肠这些负责消化、吸收功能的“管道滑梯”滑入大肠，这意味着食糜已经通过了胃肠道的加工洗礼。换言之，当食物被人体消化道取其精华、去其糟粕后，最终经肛门排出的食物残骸正是大便的正身。

正常粪便是由3/4的水分和1/4的固体物质组成。这些固体物质中大约30%为战死粪场的肠道微生物群，30%为未消化的食物与消化液、脱落上皮细胞混合而成的“肥肠乱炖”，10%-20%为无机物，2%-3%为蛋白质。

人体粪便的气味与肠道微生物群息息相关。据微生物学家估计，正常情况下，人类胃肠道中至少有500种不同的微生物，其数量级高达100万亿，重量约1公斤。其中大多数为细菌，也有病毒、真菌和原生动物等，主要分布在回肠和大肠。

这些声势浩荡的肠道微生物群的使命是辅助食物消化功能和防止病原微生物的入侵。食物在其发酵作用下，产生二氧化碳、氧气、甲烷、硫化氢、硫醇等多种气体，相互融合形成“荡气回肠”的带味肠气。

肠道微生物群还能产生粪臭素（让臭豆腐香飘十里的成分之一）、吲哚（低浓度如花香四溢，高浓度则臭名昭著）等代谢产物，在其熏陶助力下，让大便“别有风味”。

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