5、翻炒五花肉要把肉里面多余的油脂给它炒出来，这样吃起来才不会太油腻，将五花肉的肉质炒得紧实后，开始往锅里加入香料了。把之前备好的生姜、大蒜、辣椒一起下锅翻炒，炒出诱人的香味。

6、接着把浸泡洗净的香菇也一块下锅翻炒均匀，加入香菇可以起到很好的提香效果，同时还能很好的帮助去除五花肉带来的油腻感哦。

7、此时往锅里加入调料，根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐和味精以及胡椒粉，然后再倒入适量的酱油调色。