步骤一：准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。青红椒一起切成条状。姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。

步骤二：猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。

步骤三：炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。

步骤四：这里大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。

这样一道简单的小炒猪心就制作好啦，不管是蒜苗还是青椒，或者是蒜瓣，都是炒猪心的好食材哟。猪心不需要过多的炒制，出锅就是一道佳肴，喜欢的朋友赶紧试试吧。