看看这个肥瘦相间的鲜切羊肉片，是我的最爱，口感非常柔软细腻，每次不吃都感觉对不起自己。

涮羊肉肉好是第一位，这个酱料的口味可就是成败的关键啦。这几天一直在研究麻酱到底是用油还是用水泻，正好趁机会向店里的大师傅讨教一下，师傅不藏私，告诉我惠丰用的不用水也不是油，二是用一种特殊的汤泻的。这种这个汤加入了20多种中草药熬汁调制，而且冬、夏两个季节各有不同。冬天食用滋阴壮补，活血暖身；夏天食用口清不腻，不上火。更适合现代人的口味，比传统小料口味鲜美许多，难怪这么多人来吃，就冲着这个味道，冲着这么惊喜的工艺，哪能不好吃不是。