4.在不粘锅中倒入适量的橄榄油，开火将锅和油一起加热，温度达到六至七成热时倒入蒜粒，用中小火煸炒出香味。

5.将沥干水分的苋菜段倒入锅中，大火快速翻炒。Ps：为了使口感更佳，可以先炒菜茎再炒菜叶。

6.待苋菜微微发软时，加入白砂糖，大火翻炒均匀。Ps：这可是保证青菜好吃且不变色的关键窍门哟，切记！