10.趁热吃的苋菜处于最好的口感，蒜香浓郁，甘香软滑，气味独特！

--目目有话说--

大多数人只知道苋菜的叶子可以食用，通常将它的茎梗丢弃不要，其实从营养上来讲，苋菜的茎梗部分和叶子的营养含量都是一样的，而且口感十分爽脆。炒苋菜一定要搭配大蒜头，不仅好吃，还有灭菌、健胃的作用，但一定要先煸炒出香味哦。放入糖是保证苋菜好吃且不变色的一个重要小窍门。因为苋菜中的水分本身就很多，在炒的过程中不需要加水，大火爆炒是最好的办法，这样既可以避免营养元素的流失，又保证炒出来的苋菜鲜嫩爽口，顺滑好吃。