大家都知道端午节吃粽子，吃咸鸭蛋或者咸鸡蛋，吃粽子是为了纪念屈原，吃咸鸡蛋或者鸭蛋则是为了养生和避暑的。五月被视为“毒月”、“恶月”，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋、咸鸡蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。

咸鸡蛋制作老方法一般都是用花椒盐水浸泡，一般要30天左右才能出油，现在的新方法就是把鸡蛋洗净晾干，沾过白酒和盐，密封10天左右就可以吃到香喷喷的咸鸡蛋，这种方法快速健康，鸡蛋也干净，可以说是一种快速腌制咸鸡蛋鸭蛋的好方法了。下面快跟着来学学吧~

首先准备好材料：鸡蛋10个、盐适量、高度白酒适量。

把鸡蛋放水里洗干净。