“这个版本的梅干菜分原味和盐渍的两种，因为天气的原因，我就做成原味的。本来我打算三蒸三晒的，一场雨，让我的计划泡汤了。早上起来一看下了一夜的雨，蒸过两次的梅干菜被雨水淋了，怕坏了，我干净放暖气上烘干。结果就是，烘干了水分，叶子干燥的一碰就碎掉了。就少了最后的蒸晒吧，已经满家都是梅干菜的香味了，就是颜色比三蒸三晒的要浅一些。”食材明细

主料

雪里蕻16斤

辅料

无适量

调料

无适量

原味口味

其他工艺

数天耗时

简单难度晒客家版梅干菜的做法步骤

1雪里蕻洗净，倒挂起来晒2～3天。

2晒了3天的菜。

3取下来。

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