经典的红烧菜，浓香的汤汁包裹在牛仔骨外面，先吸一口汁水，然后吃到的是牛肉的香滑，这个汤汁泡饭或者拌面也是超赞～”食材明细

主料

牛仔骨1000g

辅料

葱段5-6个

生姜6片

八角2个

肉桂卷1个

丁香4个

香叶4片

花椒1勺

干辣椒5-6个

冰糖10粒

食用油适量

生抽2勺

老抽1匙

蚝油1勺

黄豆酱1勺

盐1/4匙

牛仔骨汆水

花雕酒2勺

咸香口味

烧工艺

三刻钟耗时

简单难度红烧牛仔骨的做法步骤

1准备好材料备用，牛仔骨多泡几次冷水，尽量把血水泡出来。

2牛仔骨冷水下锅，加入2勺花雕酒，煮开。

3煮开后把浮沫打一打，浮沫打掉然后把牛仔骨捞出来，把煮的这个汤水过滤一下，这个汤就是牛肉高汤，后面要用到的。

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